Beiträge von mscagst1

Es ist Januar. Noch drei Wochen Zeit bis zu meiner Abschlussprüfung zum Bourgogne Master. Ich möchte zur Einstimmung noch einmal intensiv eintauchen in das komplexe Geflecht von Lagen, Climats, Lieu-dits und Terroir der spannendsten Weinregion der Welt – dem Burgund. Die Rundreise beschränkt sich auf die Côte de Nuits und den nördlichen Teil der Côte…

Saint Vincent Tournante – eines der vielen Feste, die die Bourgignons über das Jahr begleiten. Und ein echter Höhepunkt im Kalender. Jedes Jahr im Januar, am Wochenende nach St. Vincent richtet eine andere Gemeinde die Festivitäten aus. Dieses Jahr war Gevrey-Chambertin an der Reihe, zum ersten Mal wieder nach 20 Jahren. Der ganze Ort ist…

Zu Gast bei der Tonnellerie Cadus in Ladoix-Serrigny. Im Sommer 2019 hatte ich die Gelegenheit, einen tiefen Blick hinter die Kulissen der Tonnellerie Cadus zu werfen. In der Tonnellerie werden die Eichenfässer hergestellt, die dem Burgunder eine strukturierte Note und weitere Komplexität verleihen. Cadus hat seine Produktionsstätte in Ladoix-Serrigny, unweit des berühmten Hügels von Corton.…