Aventures du Vin
Pinotdoc ist die Seite für die Freunde und Freundinnen des französischen Weins. Abseits vom Mainstream konzentrieren wir uns auf noch wenig bekannte, aufstrebende Weingüter in Frankreich, mit Schwerpunkt auf Burgund. Seit Jahren steigen die Preise für die angebotenen Weine, oft ohne direkten Bezug zur Qualität, und die echten Geheimtipps sind schwer zu finden. Wir entdecken für Sie diese Geheimtipps, die Aufsteiger, die Weine mit Hingabe und in höchster Qualität nachhaltig erzeugen.
Unter den Entdeckungen stelle ich Ihnen diese Tipps vor. Ausgewählte Weine können Sie auch demnächst im Shop erwerben.
Neu entdeckt - Bourgogne
Vougeot – ein winziges Dorf inmitten spektakulärer Adressen. Einen Steinwurf entfernt sehen wir die berühmten Lagen Musigny und Les Amoureuses der benachbarten Gemeinde Chambolle-Musigny. Über allem steht aber der berühmte Clos de Vougeot mit seinen 51 Hektar und das imposante Château du Clos de Vougeot, die Heimadresse der Chevaliers du Tastevin de Bourgogne. Beeindruckt von…
Mehr lesenNouvelles Aventures ...
Ganz unten im südlichsten Zipfel Frankreichs wird plötzlich alles ganz anders. Die Landschaft wird merklich rauer, die Sonne brennt heißer und überall stehen plötzlich Schilder mit französischer und katalanischer Aufschrift. Hier im Roussillon beginnt das „Pays Catalan“, jene rebellische Region Frankreichs, die sich seit Jahrhunderten eher zum südlichen Nachbarn als zur „Grande Nation“ zugehörig fühlt.…
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Die „Vente des vins des Hospices de Beaune“ ist die wohl berühmteste Weinauktion der Welt. Seit 1859 wird die Auktion jedes Jahr am dritten Sonntag im November unter reger Beteiligung des internationalen Weinhandels ausgetragen, dieses Jahr zum 161sten Mal. Ausrichter sind die Hospices de Beaune (Hôtel-Dieu und Hospice de la Charité). Das Hôtel-Dieu wurde bereits…
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Rosé – ein aus roten Trauben hergestellter Wein, trägt gemeinhin das Image des leichten Sommerweins für die Terrasse oder den Pool unter südfranzösischer Sonne. Dies kommt nicht von ungefähr, stellen doch die südfranzösischen Regionen Provence und Languedoc den Löwenanteil des französischen Rosés. Frankreich ist zudem Weltmarktführer für das sinnliche Getränk und produziert rund ein Drittel…
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Es existieren tatsächlich unzählige Weinbars in Paris, unmöglich, sie in einem Beitrag aufzuzählen. Dennoch habe ich den Versuch gewagt, einige der „Geheimtpps“ zu besuchen, um mir ein eigenes Bild von „best wine bars in Paris“ zu machen. Es war einiges dabei, von Enttäuschung bis Überraschung, und einige haben die aktuelle Pandemie nicht überlebt. Letztendlich bin…
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Es ist Januar. Noch drei Wochen Zeit bis zu meiner Abschlussprüfung zum Bourgogne Master. Ich möchte zur Einstimmung noch einmal intensiv eintauchen in das komplexe Geflecht von Lagen, Climats, Lieu-dits und Terroir der spannendsten Weinregion der Welt – dem Burgund. Die Rundreise beschränkt sich auf die Côte de Nuits und den nördlichen Teil der Côte…
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Saint Vincent Tournante – eines der vielen Feste, die die Bourgignons über das Jahr begleiten. Und ein echter Höhepunkt im Kalender. Jedes Jahr im Januar, am Wochenende nach St. Vincent richtet eine andere Gemeinde die Festivitäten aus. Dieses Jahr war Gevrey-Chambertin an der Reihe, zum ersten Mal wieder nach 20 Jahren. Der ganze Ort ist…
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Zu Gast bei der Tonnellerie Cadus in Ladoix-Serrigny. Im Sommer 2019 hatte ich die Gelegenheit, einen tiefen Blick hinter die Kulissen der Tonnellerie Cadus zu werfen. In der Tonnellerie werden die Eichenfässer hergestellt, die dem Burgunder eine strukturierte Note und weitere Komplexität verleihen. Cadus hat seine Produktionsstätte in Ladoix-Serrigny, unweit des berühmten Hügels von Corton.…
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